Le village est blotti au cœur d'un bassin houiller de plus de 80 km2. Au 19 ème siècle 4000 gueules noires extrayaient le charbon.
Leur mémoire est à jamais figée dans cette terre noire envahie par une végétation gloutonne d'un vert persistant.
Menu du jour à 11€50
Quiche Loraine
Côte de porc charcutière
Crème caramel
Graissessac est situé au coeur d'un bassin minier exploité jusqu'en 1992 dont on voit encore les terrasses d'exploitation car une grande partie des mines étaient à ciel ouvert. Si les premières concessions datant de la fin du XVIIIe siècle, les habitants du pays depuis fort longtemps prélèvent le charbon nécessaire à leur chauffage et aux travaux de ferronerie, ce-ci étant à portée de main du fait des gisements en surface.
Aujourdh'ui Menu du jour 11€50
Oeufs mimosa
Canard roti au raisin
Tarte au pomme
